Erik Plas overziet het speelveld en zoekt kansen. Hij adviseert en procedeert scherp, maar onderbouwd. Hij werkt sinds 2015 bij Infense advocaten. Eerst als wetenschappelijk medewerker en sinds 2021 als advocaat. Erik promoveerde op 14 september 2023 aan de Universiteit Leiden op het proefschrift Wezenlijke wijziging in het aanbestedingsrecht. Dit proefschrift is verschenen in de gerenommeerde reeks Bouwrecht Monografieën van het Instituut voor Bouwrecht. Erik publiceert regelmatig, is medeauteur van Tekst & Commentaar Aanbestedingsrecht en SDU Commentaar Aanbestedingsrecht. Hij is gastdocent aan de Universiteit Twente en de Vrije Universiteit Amsterdam (VU Law Academy).
Erik (1988) behaalde zijn master International and European Law cum laude. Ook heeft hij de studie Franse taal en cultuur succesvol afgerond.